Por Erika Valença

 

“Na Itália, quase tudo é feito em volta da mesa farta. 40% da vida do italiano é sentado à mesa.” Francesco Carreta

Para comemorar o dia do macarrão, a Sopa de Letrinhas embarcou no universo italiano do Poderoso Chefão. Publicado em 1961, pelo americano, descendente de italianos, Mario Puzo, o livro está entre os maiores romances sobre o submundo da máfia americana. Em seu enredo, o autor narra a saga de Don Vito Corleone, homem com senso de justiça aguçado que, independente do conceito de bom e mau, de certo e errado, nada recusa aos seus. Em troca, pede apenas respeito, fidelidade e amizade. Após sua morte, assume o controle da família Michael Corleone que exerce o poder mandando matar aqueles que tramaram contra seu pai, inclusive seu próprio cunhado, que contribuiu para a emboscada de seu irmão mais velho.

A trama, eletrizante pelo texto de personalidade forte e fluída, usa a gastronomia como um dos recursos de descrição de ambiente, espaço e cultura. É através de receitas sicilianas e do costume de fazer a cozinha e a mesa local de resoluções, comemorações e estreitamento de vínculos, que Puzo transporta a Itália, em grande estilo, a terras americanas.

 

Em tempo: para os aficionados pelo título, a boa notícia é que está previsto para 2012 o lançamento do romance “The Family Corleone”, do americano Ed Falco. Baseado num roteiro inédito de Puzo, a trama vai abordar o passado de Vito Corleone antes de se tornar o Don da máfia novaiorquina. É esperar e conferir.

Para celebrarmos a data, convidamos Francesco Carreta, da Trattoria Don Francesco, em Olinda/PE, para preparar uma massa Á moda do Poderoso Chefão e o ilustrador Rodrigo Alves para fazer sua leitura da trama de Puzo. “Para o Don Corleone imaginei uma receita pura, saborosa e, tipicamente italiana. Algo que refletisse que a nossa culinária não tem segredo, que todo sucesso está apenas no preparo feito com muito amor e dedicação”, revela Francesco.

Confira a receita: Talharim ao Poderoso Chefão!