Felipe Barreto (foto: Greg)

No comando do Munganga Bistrô e La trattoria, ambos em Porto de Galinhas, Felipe Barreto mostrou interesse pela culinária desde cedo. O chef, que já morou em Brasília, Miami e Recife, aprimorou seus conhecimentos na área através de diversas viagens à Europa, onde pesquisou ingredientes e misturas. Já foi chef do restaurante Pescatore, no Recife e, desde 2002, comanda a cozinha contemporânea do Munganga Bistrô. Em 2006, representou o Brasil em missão da ONU, apresentando a culinária local para chefes de estado de diversas partes do mundo, em Nova Iorque e em 2007, juntamente com o sócio Jovan Williams, iniciou as atividades do La trattoria.

Ainda em 2007, fez novo intercâmbio internacional, dessa vez preparando pratos em Beirute no Líbano. Em 2010, esteve em Lima, no Peru, a convite da Embaixada Brasileira, executando uma mostra de culinária do nosso país no sofisticado Restaurante Malabar. Em outubro de 2011, a convite da chef Alice Mesquita, do Alice (Brasília), Felipe viajou para cozinhar no México. A dupla preparou um jantar da Embratur para 400 convidados em Guadalajara, como parte da estratégia de divulgação do Brasil para o Panamericano.

Munganga Bistrô
Rua das Piscinas Naturais, 32
Fone: (81) 2552.2480

http://www.munganga.com.br

La trattoria
Rua dos Navegantes, 81 – próximo ao calçadão, Porto de Galinhas (PE)
Fone: (81) 3552.2684