Kiko Selva (foto: Marco Pimentel)

O chef é um dos jovens e promissores talentos do Recife. Aos 33 anos, comanda uma das casas mais elogiadas pelos modernosos da cidade, o It Bistrô, localizado nas instalações da loja Dona Santa, Santo Homem, em Boa Viagem/PE. Kiko é Formado em gastronomia pela Universo e descobriu o dom pela gastronomia quando pequeno.

Na época, não perdia os programas culinários de TV, sempre atento às novidades de preparos. Mas, mesmo com afinidades para a cozinha, decidiu se formar em administração de empresas, pela Universidade Católica de Pernambuco. Aos poucos, foi se rendendo ao talento esquecido investindo de vez na gastronomia. No currículo, o chef soma passagem pelo Wiella Bistrô e fez especialização em cozinha internacional, em Buenos Aires, na escola Mausi Sebbes.

No It Bistrô, Kiko sucede o trabalho de Douglas Van Der Ley, de quem foi subchefe por um tempo. Como titular da casa imprimiu todo o seu perfil, num cardápio versátil, exigindo um alto padrão de qualidade.

It Bistrô
Rua Professor Eduardo Wanderley Filho, 187, Boa Viagem, Recife/PE
Fone: (81) 3031.6288