Por Erika Valença

O romance O Cortiço, do maranhense Aluísio Azevedo é marco na Literatura Brasileira. Pertencente a fase naturalista brasileira (1890), descreve, através dos moradores de um cortiço a sociedade brasileira da época, formada por negros, excluídos, portugueses e burgueses.

Na trama, os personagens, que são movidos pela ambição, são os próprios narradores dando ao livro movimento e dinamicidade. Dentro do enredo, nos deparamos com, Bertoleza da quitanda, lugar mais bem frequentado da localidade, que de manhã vendia angu, e à noite peixe frito.

Pensando nos quitutes da quitanda, convidamos a chef Lúcia Soares, do Peixe na Telha, pra preparar  um peixe  inspirado na trama de O Cortiço, “pra mim é um prazer participar dessa coluna, por isso fiz um pargo diferente, onde misturei sabores, tudo com um toque bem regional”, conta. Confira a receita aqui!

Na ilustração Carlos Antônio mostra todo o seu talento através de um estilo naturalista, “usei uma técnica que simula a pintura a óleo para dar um ar mais real e condizente ao estilo da época da publicação”, revela.

Peixe na telha
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