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Para quem vai curtir o Carnaval, seja na casa de praia ou entre amigos, a sugestão é saborear um bom coquetel. Quem dá a dica é Emanuel Melo, professor de coquetelaria, enofilia e alimentos e bebidas do curso de Gastronomia da Faculdade dos Guararapes, integrante da rede internacional de universidades Laureate. Ele se uniu ao Barman Luciano Melo para botar literalmente a mão na massa e preparar a receita, inspirada no coquetel Piña Colada. Confira!

Ingredientes
50 ml de bacardi carta branca
50 ml de purê de abacaxi
1 colher de sopa de açúcar
1 coco verde
gelo

Modo de preparo
Primeiramente, coloque gelo na coqueteleira e depois insira os 50 ml de bacardi carta branca. Retire o talo do abacaxi e bata a polpa no liquidificador, sem a casca e sem colocar água. Coe e coloque na coqueteleira. Em seguida, despeje uma colher de sopa de açúcar e bata tudo. Despeje a mistura dentro do coco e complete com água de coco. Está pronto! É só provar e cair no passo!