Foto: Divulgação/Broto Legal

Ingredientes
6 Ovos
120 g de açúcar
1 Colher de sobremesa de canela
raspa da casca de 1 laranja
50 g de mel
1 colher de sopa de azeite BÁLTICO de laranja BROTO LEGAL
2 a 3 Laranjas
1 romã
Folhas de hortelã

Modo de preparo
Ligue o forno e regule-o para os 160 °C.
Pincele uma forma de bolo inglês com azeite, forre-a com papel vegetal e volte a pincelar com azeite.
Parta os ovos para uma taça e desfaça-os bem com uma vara de arames.
Junte o açúcar, a canela e a raspa da casca da laranja e volte a bater com as varas até o açúcar estar bem dissolvido.
Adicione o mel e o azeite e volte a bater até a mistura estar uniforme
Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer e leve ao frigorífico
Sirva bem frio, cortado em fatias e acompanhe com rodelas de laranja e bagos de romã
Enfeite com folhas de hortelã
Sirva com rodelas de laranja e bagos de romã e enfeite com folhas de menta.

Rendimento: 6 a 8 porções