Calor

Vinhos de verão

Em todas as estações, o vinho é sempre bem vindo

Há quem pense que verão só combina com cerveja estupidamente gelada e caipirinha. Ledo engano, a época também é mais que propícia para apreciar um bom vinho. Segundo a sommelier Tatiana Peçanha, ''a sugestão é de degustar os vinhos brancos e roses por serem frescos e leves. Os espumantes ou frisantes também caem bem, uma vez que são servidos bem refrescados ou gelados''.

Tiro certeiro  -  Os Rosés da Provence impressionaram o paladar pela elegância e estrutura. São ótimos para consumo diário em terras quentes, uma vez que a região francesa, conhecida como terra dos vinhos do prazer e do calor, possui uma geologia e um clima similar ao nosso.

Atenção: - No verão, é necessário dobrar a atenção redobrada no que se diz respeito aos  cuidados e preservação dos vinhos. Eles devem ser mantidos a uma temperatura média de 15 graus, sendo resfriados ou gelados somente no momento do consumo.

Para a estação, o gastroonline preparou um lista de rótulos. Confira:

Piera Martellozzo, Spumante Rosé Dry Cuvee Incontri: de cor púrpura e reflexos brilhantes possui um  bouquet de flores e notas de rosas. Encorpado e acidez bem equilibrada.

Farmus Sauvignon Blanc: apresenta cor amarelo esverdeada, transparente e límpido. No nariz surgem notas minerais e cítricas. Na boca apresenta boa acidez, boa persistência e final agradável.

Cavia Malbec Rosé: vinho de cor rosado brilhante com toques violáceos, apresenta aromas que lembram frutas vermelhas frescas e maduras. Na boca apresenta-se com estrutura, ligeiro, suave e com acidez marcante.

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Baunílha

Cinco Sentidos Chardonnay: possui cor amarelo dourado com tons esverdeados. No nariz predominam os aromas de abacaxi, maçã e pêra além da baunilha e o pão torrado. Na boca, apresenta um sabor frutado que persiste com acidez equilibrada.

Viniterra Viognier: amarelo verdal com reflexos dourados. No nariz é cítrico e floral, com um certo toque selvagem e notas de baunilha. Na boca é muito suave com notas de pêssego. Muito perfumado, seco e amplo no paladar.

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Verdal

Cumbres Andinas Chardonnay: amarelo ouro com toques verdeais. Complexo e intenso, maduro e herbáceo com notas de Aloe Vera, melão e avelã. De grande volume, intenso e suave com importante expressão de seus aromas que se repetem na boca, boa evolução e persistente.

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Cremosidade

Champangne Drappier - Brut Carte D´or: de cor clara, cremosidade intensa, delicado e rico em aromas de frutas vermelhas.

Inemaker´s Selection Chardonnay/ Suavignon Blanc:  vinho argentino untuoso com bom frescor e sabores de frutas tipo pêra, maçãs e cítricos.

Serviço:
Tout -  Vin, Café e Bistrot
Rua Jayme Loyo, 61
Casa Forte -  Recife - PE
81. 3269 1185

Zahil
Praça de Casa Forte, 314
Casa Forte - Recife - PE
81. 3441 7873

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