Delícia de Macaxeira

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Divulgação

A massa fica bem macia

Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes: 
Massa:
1 ½ xícara (chá) de macaxeira, cozida e espremida
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
4 ovos
3 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de Farinha de Trigo Finna Tipo 1
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
 
 
Recheio de Carne Louca:
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
1 cebola grande, em rodelas
1 pimentão vermelho, picado
½ kg de coxão mole
2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
sal, pimenta dedo de moça e coentro a gosto
 
Modo de Preparo:
Comece preparando o recheio. Tempere a carne com alho, sal, pimenta dedo de moça e deixe cozinhar por 30 minutos, desfie e reserve. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola, o pimentão e o tomate. Acrescente a carne desfiada, acerte o sal, junte o coentro, mexa delicadamente e reserve.
 
Prepare a massa. Numa tigela funda, bata bem os ovos até dobrarem de volume. Leve ao liquidificador os demais ingredientes e bata bem. Acrescente na tigela com os ovos batidos e mexa delicadamente. Unte uma assadeira média com Margarina Puro Sabor e Farinha de Trigo Finna, despeje a metade da massa, espalhe o recheio de carne louca, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Retire do forno e sirva a seguir.

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