Molho de Tomate com Frutos do Mar

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Divulgação

Um prato para curti a dois

Ingredientes Molho
700 ml Água
200g Purê de Tomate
200g Tomate em cubos
100g Polpa de Tomate
100g Cebola
30g Alho
10g Caldo de Peixe
Sal a gosto
Páprica Picante a gosto
Salsa fresca picada a gosto
Óleo de soja     

Ingredientes Frutos do Mar
150g Anéis de Lula
150g Camarão descascado
400g Filé de peixe
Azeite extra-virgem
Pimenta preta em grãos a gosto
Sal a gosto
 
 
Modo de preparo molho
Refogar no óleo, a cebola e o alho. Adicionar a polpa de tomate e o purê de tomate e mexer bem. Adicionar a água com o caldo de peixe, a páprica picante e o sal. Deixar ferver em fogo médio e finalizar, depois do molho frio, com o tomate em cubos e a salsa fresca.
 
Modo de preparo final
Temperar os frutos do mar com sal e pimenta preta a gosto. Em azeite quente e em fogo baixo, dourar o filé de peixe. Após, adicionar os anéis de lula e os camarões até ficarem cozidos. Ficar atento para não deixar a lula e o camarão muito tempo cozinhando, pois eles podem acabar passando do ponto (podem ficar duros). Adicionar ao molho de tomate, aquecer em fogo baixo e servir.

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