Bisteca Suína ao Molho de Café

Ronny Guedes de Araújo

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Divulgação

Prato vencedro do concurso de café

Ingredientes
5 bistecas de porco
Molho
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola média ralada
½ colher de chá de sal
Molho de pimenta a gosto
½ colher de sopa de salsinha picada
Suco de 2 laranjas grandes
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de chá de maisena
3 colheres de sopa de café bem forte

Modo de preparo
Tempere as bistecas e reserve. Prepare o molho, colocando em uma panela a margarina. Deixe derreter e acrescente a cebola ralada e deixe dourar. Em seguida, acrescente a mostarda, o suco de laranja, o suco de limão, a salsinha, o conhaque, o sal e a pimenta, e mexa por alguns segundos. À parte, dissolva a maisena no café e acrescente ao molho, mexendo até engrossar. Frite as bistecas e despeje sobre elas o molho. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

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