Pasta Catalan

Receita do Chefe Felipe Barreto

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Divulgação

Serve duas pessoas

Ingredientes
350 Gramas de camarão limpo
Suco de meio limão
¼ de xícara de azeite de oliva
100 gramas de lingüiça defumada fatiada
¼ de xícara de Xerez (vinho fortificado espanhol)
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
½ xícara de caldo de galinha
1 envelope de tempero para paella
400 gramas de massa penne cozida al-dente
½ xícara de pimentões vermelhos em cubinhos
sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo
Tempere os camarões com o limão o sal e a pimenta.  Em frigideira funda quente coloque o azeite e a lingüiça ate estar tostada.  Junte as cebolas e o alho deixe dourar.  Remova a panela do fogo e acrescente os camarões e o Xerez volte para o fogo imediatamente para flambar.  Adicione o caldo de galinha o tempero para paella e deixe ferver ate o termino do cozimento dos camarões.  Misture o penne e os pimentões vermelhos na frigideira ate aquecer a massa prove, ajuste o sal e a pimenta a gosto.  Sirva imediatamente.

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